Авелук

Авелук

 
Белки, г: 0,9
19 кКал
 
Жиры, г: 0,1
ОВП:
 
Углеводы, г: 9
рН: 

Страна: Армения

Срок хранения: 180 дней 

Вес: 150 гр  


Авелук - конский щавель, котороый растет в горах, собирается и высушивается на зиму. 
 
В свежем виде авелук не употребляют, так как он слишком горький, а вот во время сушки происходит ферментация, листья приобретают приятный вкус, а характерная горечь пропадает.  
 
Конский щавель обладает лечебными свойствами, среди которых: способность останавливать расстройства желудка (благодаря содержанию дубильных веществ); способность останавливать кровь (благодаря содержанию витамина В); способность предотвращать слабоумие, замедлять старение (благодаря содержанию Омега-3 жирных кислот).
 
В Армении блюда из листьев авелука очень популярны. 
 
Авелук богат грубыми волокнами и дубильными веществами. Рутин, содержащийся в авелуке, делает стенки сосудов прочными и препятствует возникновению кровотечений.э
 
Вы с легкостью найдете в интернете множество рецептов и способов приготовления авелука.