Греческая кухня
Категория: Кулинарные кухни мира
Трапеза приёма пищи у греков занимает важное место в их жизни, так как они очень любят покушать. Утром они всей семьёй разговаривают на жизненные темы, обсуждают, что происходит вокруг, днём у них принято спать, что является традицией этого народа, это время сиесты. После сна и ночью они устраивают встречи с друзьями в тавернах. Вот так живут настоящие греки.
Греческая кухня очень разнообразна и вкусна, основными блюдами греческой кухни являются: блюда из мяса, рыбы, овощей, фруктов. Можно отметить, что у греков очень много блюд из овощей и фруктов, которые очень вкусные и питательные. Некоторые из основных овощей и трав, которые используются в приготовлении блюд: в первую очередь - это помидоры, морковь, зелёный салат, ароматный чеснок и петрушка, репчатый лук. Удивительный аромат придают любому блюду добавление реганы, мяты, тимьяна, фету, они относятся к выращенным в дикой природе травам, но греки умело пользуются их свойствами. Фрукты: сладкие абрикосы, спелый виноград, сочные персики, черешня, дыни, арбузы. Самыми популярными в Греции овощными салатами являются: салат с жареным сыром халуми, салат из фасоли, лёгкий греческий салат с помидорами и огурцами, салат «пантикапеи», помидоры фаршированные перцем и многие другие. Греческие салаты приправляют оливковым маслом, добавляют лимонный сок, оливки, томатный сок, разнообразные специи, которые придают необычайный аромат. В блюда греческой кухни добавляют только свежие фрукты и овощи, выращенные в естественных условиях, а оливковое масло у них собственного производства, прекрасного качества и вкуса.
Одной из особенностей греческой кухни является использование даров моря в пищу, что заслуживает большого внимания, так как рыба, приготовленная греческими поварами, имеет невероятный вкус, что уверяем вас, вы не встретите и не попробуете нигде. В Греции в первую очередь вам предложат отведать охтоподи (рецептов приготовления осьминога множество, его могут замариновать или обжарить на углях), креветки-каридес, рыбу-цыпуру или барбунью. Если вы хотите именно рыбу, вам предоставят возможность выбрать, они хранятся во льду, на кухне мастеров. Рецепты греческой кухни очень оригинальны, советуем вам взять себе несколько для приготовления в домашних условиях. На сайте вы сможете выбрать каким блюдом греческой кухни сегодня вечером вы порадуете своих близких.
Основным мясом в Греции считается баранина, но и в некоторых блюдах греческой кухни используют и свинину и говядину. Баранину готовят и на вертеле и запекают и тушат, именно это мясо подаётся на греческие столы, на религиозные праздники. Очень вкусны блюда из мяса как: мусака ( мясо тушёное с различными овощами), штифадо ( говяжий гуляш с кисловато-сладким соусом), арни ( баранина, жаренная на гриле), сувлакаи (шашлык), бризола (отбивная из говядины или баранины на углях).Отведав одно из этих блюд греческой кухни, вы не останетесь равнодушным, мясо приготовлено идеально, приправлено в норму, сочное и нежное.
Главной особенностью национальной греческой кухни считается самый популярнейший греческий напиток – вино, которые греки готовят сами. Советуем вам попробовать белое вино: « Камбас», (обладающий невероятно свежим ароматом, который готовят винограда светлых сортов), «Паллини», «Санта-Елена», красное вино: известнейшая «Демистика» и «Мавродафна». Также самыми вкусными считаются в Греции такие вина: «Лазаридис», «Камбас», «Ксиномавро» (сладкое красное вино). Если вы любите крепкие напитки, советуем отведать ароматнейший коньяк, пользующийся у туристов большой популярностью – «Метакса».
Как же мы забыли, в Греции вы можете попробовать удивительно вкусный крепкий и ароматный греческий кофе. Чёрный кофе подадут вам в маленькой фарфоровой чашечке, рядом поставят стакан с чистой водой, так как есть сладкие, очень крепкие и терпкие на вкус виды кофе. Вы можете добавить сахар или пить не сладкий, выбор за вами. Можно в жаркий, душный день добавить в чашечку кофе кусочек холодного льда.
Греческая кухня интересна и вкусна, хотите приготовить у себя на кухне настоящий греческий обед или ужин? На сайте предлагаем выбрать любой рецепт, который вам понравится, и готовьте и кушайте с удовольствием!
Понравилось? Поделись!