На главную

Кефирный кекс с черничным соусом

Категория: Рецепты пирогов., Выпечка.

Приведенный рецепт из числа простейших. С ним справятся даже начинающие кулинары. Кекс на кефире подобен классической шарлотке. Однако кисломолочный напиток, известный всем с детства, придает выпечке определенную пикантность.

Кефирный кекс с черничным соусом
Необходимые ингредиенты:

 

Куриные яйца (категории С-1) – 3 шт.;

Кефир - 1 стакан;

Сахар (рафинад) - 1 стакан;

Сливочное масло - 100 г;

Мука (пшеничная, высший сорт) - 2 стакана;

Разрыхлитель - 1 пакет (10 г);

Ванилин - 1 пакет (1 г).

Ингредиенты для соуса:

Песок сахарный - 4 ст.л.

Черника свежая - 1 ст.

Вода (питьевая) - 1/2 ст.



Кефирный кекс с черничным соусом, приготовление:

Шаг 1.
Первым этапом приготовления является смешение яиц, сахара и ванилина.
Смешиваем яйца, сахар и ванилин.
Шаг 2.
Полученную смесь взбить миксером (любым другим прибором) до увеличения объема.
Взбиваем миксером.
Шаг 3.
Второй шаг на пути создания кекса состоит в добавлении, к уже существующему миксу, кефира и растопленного масла. В-третьих, добавить к муке разрыхлитель. И дополнив «второй шаг» мучной смесью, замесить тесто. Результатом чего будет являться жидкое тесто.
Замешиваем тесто.
Шаг 4.
Полученный жидкий полуфабрикат выложить в форму, разровняйте тесто при необходимости.
Шаг 5.
Поместите наполненную форму в загодя нагретый духовой шкаф. Выпекайте кекс 50 минут. Готовность оцените с помощью зубочистки.
Шаг 6.
Готовый кекс освободить от формы. Украсить сахарной пудрой или ягодным соусом.
Шаг 7.
Для соуса промытую чернику выложите в небольшую емкость. Добавьте сахарный песок, воду. Все исходные ингредиенты перемешайте и поставьте емкость на плиту (умеренный огонь). Доведите их до закипания. И проварите смесь еще 10 минут. Не забудьте непрерывно помешивать массу.
Шаг 8.
Затем емкость снимите с плиты. Аккуратно достаньте из соуса ягоды. Протрите их через сито.
Шаг 9.
Полученное ягодное пюре добавьте обратно в емкость. Вновь доведите до кипения содержимое.
Шаг 10.
Соус готов.
Шаг 11.
Приятного чаепития!
Кефирный кекс с черничным соусом.
Понравилось? Поделись!
^Наверх Яндекс.Метрика