Паста – любимое блюдо итальянцев, но кулинарные пристрастия не сказываются на стройности фигуры. В чем же секрет? Нужно выдерживать баланс между изделиями из муки, мясом и сырыми овощами. Отказаться от жирных тяжелых соусов, ограничиваться смесью оливкового масла и лимонного сока. Попробуйте приготовить очень вкусный салат. В нем гармонично подобраны ингредиенты, а дополнительный бонус – весьма живописный внешний вид.
Необходимые ингредиенты:
телятина – 500 грамм,
фигурные макаронные изделия – 300 гамм,
сладкий перец – 1 штука,
помидоры черри – 200 грамм,
лук – 1 штука, оливки и маслины – 100 грамм,
оливковое масло – 2 столовых ложки,
лимонный сок – ½ чайной ложки,
листья салата, зеленый лук, петрушка, соль.
Салат из пасты, приготовление:
| Шаг 1. | ||
| Телятину нарезать аккуратными кусочками. | ||
 |
||
| Шаг 2. | ||
| Мясо обжарить до появления золотистой корочки, посолить. Добавить в сковородку полстакана воды, тушить телятину 40 минут. | ||
 |
||
| Шаг 3. | ||
| Пасту отварить в соленой воде, довести до состояния «альденте». Кусочки теста остаются плотными и пружинистыми, они не должны превратиться в вязкую разваренную массу. | ||
| Шаг 4. | ||
| Листья салата моют, раскладывают веером на большой плоской тарелке. | ||
 |
||
| Шаг 5. | ||
| Репчатый лук режут кольцами, разбирают на тонкие полоски. Зеленый лук и перец нарезают квадратиками. | ||
 |
||
| Шаг 6. | ||
| Сырую овощную смесь поливают оливковым маслом, солят, размешивают. Если нравятся салаты с кислинкой, сбрызгивают несколькими каплями лимонного сока. | ||
 |
||
| Шаг 7. | ||
| На листья салата выкладывают теплую пасту. | ||
 |
||
| Шаг 8. | ||
| Сверху высыпают луковую смесь, разравнивают. Паста пропитается маслом и выделившимся овощным соком. | ||
 |
||
| Шаг 9. | ||
| Сверху горкой раскладывают кусочки телятины. Помидоры режут пополам, соединяют с салатом. Маслины и оливки отцеживают, затем разбрасывают поверх телятины. | ||
 |
||
| Шаг 10. | ||
| Добавляют в салат листики петрушки. Подают салат на большом блюде, а затем перекладывают его на маленькие тарелочки. | ||
 |
Понравилось? Поделись!