На главную

Домашнее вино из винограда

Категория: Напитки.

Для изготовления домашнего вина нам понадобится стеклянная бутыль с узким горлышком примерно на 20 литров, виноград, малина, сахарный песок, марля, медицинские перчатки.

Домашнее вино из винограда

Домашнее вино из винограда, приготовление:

Шаг 1.
Берем виноград сорта «Изабелла» или любой другой.
Шаг 2.
Отделяем ягоды от веточек, складываем в посуду, в которой будет удобно его мять. Разминаем виноград руками или толкушкой.
Шаг 3.
Добавляем размятые ягоды малины для лучшего брожения.
Шаг 4.
Закладываем ягоды в бутыль так, чтобы они занимали примерно половину бутылки. Добавляем сахарный песок, сначала примерно 2 кг., потом перемешиваем и пробуем, если не сладко, то подсыпаем еще немного. Главное, не пересластить, иначе вино не будет бродить.
Шаг 5.
Доливаем воды, чтобы в бутылке 1/4 пространства оставалось пустым.
Шаг 6.
Закрываем сверху марлей и крепко завязываем, чтобы в вино не проникли какие-нибудь насекомые. Оставляем в темном и теплом месте примерно на 3 дня, за это время должно начаться брожение.
Шаг 7.
Если брожение уже началось, снимаем марлю и одеваем сверху медицинскую перчатку. Уже через несколько часов она скажет «Привет» - полностью надуется.
Шаг 8.
Оставляем в теплом и темном месте еще на неделю. Через неделю нужно снять перчатку и попробовать вино на вкус, если оно кислое, то нужно добавить еще немного сахарного песка, перемешать и снова одеть перчатку. Еще через неделю процедуру повторить – снова добавить сахарного песка.
Шаг 9.
В таком виде нужно оставить до конца брожения, обычно на это уходит около полутора месяцев. Не забывайте периодически перемешивать домашнее вино.
Шаг 10.
После окончания брожения вино нужно процедить и разлить по бутылкам с плотно закрывающимися крышками, чтобы туда не попадал воздух, иначе вино превратится в уксус.
Понравилось? Поделись!

Похожие рецепты на Домашнее вино из винограда:

^Наверх Яндекс.Метрика