Панакота, как оказывается, готовится весьма просто и быстро. Кроме того, классический ее вариант можно интерпретировать под свои вкусовые предпочтения, добавляя новые ингредиенты. Поэтому из простой панакоты можно сделать вишневую, смородиновую, кофейную и много других разных панакот. Десерт этот потрясающий на вкус и выглядит очень эффектно, поэтом его можно готовить на праздники (в том числе детские). Предлагаю свой рецепт панакоты.
 |
Для приготовления понадобятся такие продукты: - молоко (любой жирности) – 200г; - сметана (тоже можно брать любой жирности) – 300г; - ванилин – 2г; - сахар – 150г; - желатин – 15 г; - 1-2 желтка; - кусочек шоколада для украшения или шоколадный сироп (можно также заменить их на фруктовый конфитюр и т.д.). |
Способ приготовления классической панакоты:
1. Первым делом нужно сделать «клей» для десерта. Другими словами – развести желатин в нескольких ложках горячей воды.
2. Тем временем взбить 1-2 желтка в густую пену.
3. Отдельно взбить сметану с сахаром и ванилином.
4. Соединить взбитую пену из желтков с молоком (прокипятить молоко несколько минут и охладить). Поставить на небольшой огонь, не кипятить, помешивать до кипения, масса немного загустеет. Добавить сюда желатин и очень тщательно перемешать. Остудить до комнатной температуры.
5. Соединить сметанный крем с молочной заготовкой, хорошо размешать. Разлить по формам. Охлаждать примерно 3-5 часов.
Готовую панакоту достать из форм, перевернуть на тарелку, полить сиропом, джемом, медом или растопленным шоколадом. Подавать к столу охлажденной, можно украсить веткой мяты.
Приятного аппетита!
