Женский раздел:

Новые рецепты

Белый соус с грибами.

Карпатская окрошка со свеклой.

Рис с мидиями.

Карпатские блинчики с мясной начинкой.

Рагу из брокколи со шпинатом и машем.

Открытый пирог с яблоком и бананом.

Пирог за три минуты.

Курица с 40 зубчиками чеснока.

Автор: kusai , посмотрело: 194

Данный рецепт курицы с чесноком - хрестоматийный в провансальской кухне. В некоторых вариантах рецепта встречается розмарин, белое вино и герметизация посуды тестом. Но даже используя базовый рецепт, у вас получится нежная, сочная, вкусная курица с чуть хрустящей корочкой.

Необходимые ингредиенты:

Курица целая выпотрошенная – 1 штука
Чеснок – 40 зубчиков
Сливочное масло – 6 ст. ложек
Морская соль – 1 ст. ложка
Перец свежемолотый – 1 ч.ложка
Свежий тимьян – 8-10 веточек

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:


Шаг 1.
Курицу вымыть и вытереть насухо с помощью бумажных полотенец. Она должна быть сухой, это крайне важно.

Шаг 2.
Со всех сторон натереть птицу сливочным маслом (для этого использовать 2 ст. ложки). Посолить и поперчить. Выложить птицу в огнеупорную посуду (к примеру, гусятницу).


Шаг 3.
Чеснок очистить, выложить по бокам курицы. Также по бокам курицы выложить кусками сливочное масло (использовать оставшиеся 4 ст. ложки).

Шаг 4.
Добавляем свежий тимьян веточками. Несколько веточек на саму курицу, остальные выложить по бокам.

Шаг 5.
Накрыть посуду фольгой, крышкой. Поместить в уже разогретую до 220C духовку на время от 1 до 1,5 часа. Собственно, время пребывания этого блюда в духовке зависит от размеров самой птицы. Незадолго до готовности птицы, снять крышку и фольгу, чтобы курица могла покрыться хрустящей, аппетитной корочкой.

Шаг 6.
Курочка готова!