Рис с мидиями

В японской кухне очень много блюд из риса. Рис жарят, варят, запекают. Также он является одним из основных ингредиентов салатов и закусочных блюд. Предлагаем приготовить рис с мидиями. Это блюдо японской кухни необычайно вкусное и пикантное.

Готовить рис с мидиями очень просто. Этот рецепт обязательно понравится. Прислушайтесь к советам. Во-первых, нужно правильно приготовить рис. Важно залить его кипятком и оставить на некоторое время. Рисинки перед варкой должны хорошо разбухнуть. Варить рис недолго. Он должен быть полуготовым. Важно в конце приготовления положить кусочек не растопленного сливочного масла и хорошо перемешать, когда оно начнет таять. Во-вторых, добавив яичную массу в блюдо, следует сразу же перемешать. Яйца сначала должны перемешаться с ингредиентами на сковороде, а после – поджариться. В-третьих, тушить овощи нужно только на сливочном масле. В-четвертых, перед добавлением мидий на сковороду, их нужно почистить и хорошо промыть под струей проточной воды.

Подается рис с мидиями с соевым соусом. Перед подачей для аромата перемешайте рис с зеленым луком.

Рис с мидиями, приготовление:

Шаг 1.
Рис залить крутым кипятком и оставить под накрытой крышкой до остывания воды. После слить. Снова залить кипящей водой. Поставить на плиту и готовить, пока не испарится вода. Рис должен быть полуготовым. В кастрюлю с рисом добавить сливочное масло. После перемешать.
Шаг 2.
На сковороду положить сливочное масло и растопить.
Шаг 3.
Порезать кубиками лук. Потереть на мелкой терке морковку. Обжарить немного овощи.
Шаг 4.
Как только лук станет прозрачным, добавить на сковороду мидии (предварительно помытые и почищенные). Перемешать и посолить по вкусу. Накрыть крышкой и готовить 2 минуты.
Шаг 5.
Через 2 минуты выложить рис поверх овощей с мидиями.
Шаг 6.
Взбить яйца.
Шаг 7.
Залить яичной массой рис и перемешать. Прикрыть сковороду крышкой. Далее готовить 2- 3 минуты. Мелко порезать зеленый лук.
Шаг 8.
Посыпать готовый жареный рис с мидиями луком, перемешать и, сервировав, подать к столу.