На главную

Салат из пасты

Категория: Рецепты салатов

Паста – любимое блюдо итальянцев, но кулинарные пристрастия не сказываются на стройности фигуры. В чем же секрет? Нужно выдерживать баланс между изделиями из муки, мясом и сырыми овощами. Отказаться от жирных тяжелых соусов, ограничиваться смесью оливкового масла и лимонного сока. Попробуйте приготовить очень вкусный салат. В нем гармонично подобраны ингредиенты, а дополнительный бонус – весьма живописный внешний вид.

Салат из пасты
Необходимые ингредиенты:

телятина – 500 грамм,

фигурные макаронные изделия – 300 гамм,

сладкий перец – 1 штука,

помидоры черри – 200 грамм,

лук – 1 штука, оливки и маслины – 100 грамм,

оливковое масло – 2 столовых ложки,

лимонный сок – ½ чайной ложки,

листья салата, зеленый лук, петрушка, соль.

Салат из пасты, приготовление:

Шаг 1.
Телятину нарезать аккуратными кусочками.
Шаг 2.
Мясо обжарить до появления золотистой корочки, посолить. Добавить в сковородку полстакана воды, тушить телятину 40 минут.
Шаг 3.
Пасту отварить в соленой воде, довести до состояния «альденте». Кусочки теста остаются плотными и пружинистыми, они не должны превратиться в вязкую разваренную массу.
Шаг 4.
Листья салата моют, раскладывают веером на большой плоской тарелке.
Шаг 5.
Репчатый лук режут кольцами, разбирают на тонкие полоски. Зеленый лук и перец нарезают квадратиками.
Шаг 6.
Сырую овощную смесь поливают оливковым маслом, солят, размешивают. Если нравятся салаты с кислинкой, сбрызгивают несколькими каплями лимонного сока.
Шаг 7.
На листья салата выкладывают теплую пасту.
Шаг 8.
Сверху высыпают луковую смесь, разравнивают. Паста пропитается маслом и выделившимся овощным соком.
Шаг 9.
Сверху горкой раскладывают кусочки телятины. Помидоры режут пополам, соединяют с салатом. Маслины и оливки отцеживают, затем разбрасывают поверх телятины.
Шаг 10.
Добавляют в салат листики петрушки. Подают салат на большом блюде, а затем перекладывают его на маленькие тарелочки.
Понравилось? Поделись!
^Наверх Яндекс.Метрика