Название этого блюда происходит от названия Сочельника - дня, который предшествовал Рождеству. Как известно, на Рождество готовятся специальные праздничные блюда, одним из которых и было печенье (сочник) из творога. Сейчас сочни или сочники из творога готовят не только на Рождество, но и в течение всего года. Существуют разные рецепты приготовления традиционной выпечки, одним из них я и делюсь.
![]() |
Ингредиенты для приготовления сочника из творога: 550 гр. сахара, сода, гашенная уксусом, 1 яйцо, 220 гр. маргарина, мука – сколько возьмет, сахарная пудра. |
Приготовление сочника из творога.
Творог хорошо разомнем или разотрем в блендере.
Добавим яйцо и соду, гашенную уксусом.
Маргарин растопим, добавим в общую массу и тщательно перемешаем.
![Все тщательно перемешаем. Все тщательно перемешаем.](/uploads/1352029606_img_0717_1.jpg)
Муки добавим столько, сколько возьмет тесто. По консистенции оно должно быть не жидким, но и не сильно крутым - таким, чтобы можно было легко с ним работать. Выложим тесто на рабочий стол и вымесим руками.
![Месим тесто. Месим тесто.](/uploads/1352029624_img_0718_1.jpg)
Теперь начинаем формовать печенье. Берем небольшой кусочек теста, раскатываем его в лепешку, толщиною примерно 0,7 мм. Лепешку одною стороною окунаем в миску с сахаром,
![Лепешку из теста окунаем в миску с сахаром. Лепешку из теста окунаем в миску с сахаром.](/uploads/1352029588_img_0719_1.jpg)
затем складываем вдвое так, чтобы сахар оказался внутри и окунаем в миску половиною другой стороны лепешки.
![Складываем лепешку. Складываем лепешку.](/uploads/1352029587_img_0720_1.jpg)
Складываем еще вдвое.
![Складываем еще вдвое. Складываем еще вдвое.](/uploads/1352029652_img_0721_1.jpg)
Теперь мы имеем треугольничек. Одну сторону мы макаем в сахар, другую оставляем без сахара.
Противень смазываем жиром и выкладываем на него печенье, стороною с сахаром вверх.
![Выкладываем наше печенье на противень. Выкладываем наше печенье на противень.](/uploads/1352029605_img_0723_1.jpg)
Выпекаем в разогретой духовке 25-35 минут.
Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой.
![Сочник готов. Сочник готов.](/uploads/1352029635_img_0725_1.jpg)
Вот и все, наш сочник из творога готов!
![Подавайте сочник с чаем. Подавайте сочник с чаем.](/uploads/1352029596_img_0724_1.jpg)