Кто не любит попить чаек, прикусывая его вкусной домашней выпечкой? Только вот времени, скажете вы, на все не хватает. Вперед, за дело. Наши аппетитные кексики с изюмом займут минимум времени и затрат, а результатом будут довольны даже самые требовательные сладкоежки.
![]() |
Итак, для приготовления кексиков с изюмом на 4 порции нам потребуются такие продукты: - три стакана муки; - стакан сахара; - 2 шт. крупных яиц; - стакан кефира; - ванильный сахар; - 150 гр. изюма; - 200 гр. маргарина; - 1 ч.л. соды; - уксус для гашения соды; - щепотка соли; - растительное масло для смазывания формы, если это того требует. |
Готовить наше кексики будем так.
Заранее замочите изюм, оставив его в посуде с теплой водой минут на 15.
Взобьем в пену в глубокой емкости яйца с добавлением сахара, вольем к ним кефир и ванилин.
![Взбиваем яйца. Взбиваем яйца.](/uploads/1354900913_izobrazhenie_042_1.jpg)
Далее будем аккуратно всыпать в полученную смесь, просеянную предварительно, пшеничную муку.
![Добавляем пшеничную муку. Добавляем пшеничную муку.](/uploads/1354900963_izobrazhenie_046_1.jpg)
Добавим в тесто, соду, гашенную уксусом, а также всыплем замоченный изюм.
Растопим на водяной бане маргарин, после чего также вольем его в тесто.
![Маргарин. Маргарин.](/uploads/1354900966_izobrazhenie_044_1.jpg)
![Растапливаем маргарин. Растапливаем маргарин.](/uploads/1354900943_izobrazhenie_045_1.jpg)
Тщательно перемешаем все ингредиенты до однородной густой консистенции.
![Хорошенько перемешиваем тесто. Хорошенько перемешиваем тесто.](/uploads/1354900950_izobrazhenie_047_1.jpg)
Самым идеальным решением будет разложить тесто по силиконовым формочкам, которые исключают возможность пригорания теста. Также подойдет железная форма, которую можно выстелить пергаментной бумагой перед распределением в нее теста. Вот, пожалуй, и все.
![Выкладываем тесто в формочке. Выкладываем тесто в формочке.](/uploads/1354900989_izobrazhenie_048_1.jpg)
Осталось отправить наши формочки в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30.
Взгляните, какая только красота у нас получилась! Приятного всем аппетита!
![Кексики с изюмом. Кексики с изюмом.](/uploads/1354900928_izobrazhenie_049_1.jpg)
![Кексики с изюмом Кексики с изюмом](/uploads/1354900920_izobrazhenie_050_1.jpg)