Пикантный салат

Как часто вы готовите вкусные и оригинальные салаты? По праздникам и особым датам? А как же повседневные семейные обеды и ужины? Вы знаете, что именно салаты поднимают настроение, возбуждают аппетит и не только запускают организм, но и настраивают его на получение и усвоение всяких полезностей, которыми нас одаривает пища. И это всеми известный факт, доказанный наукой. Предлагаем приготовить простой, но пикантный салат из самых доступных овощей.

Готовится салат быстро, а, значит, через некоторое время у вас будет полноценное и очень полезное блюдо для всех участников застолья. Есть несколько тонкостей в приготовлении. Если будете готовить пикантный салат, учтите их. Во-первых, заправка, как и лук, подготавливаются заранее. Очень важно соус-заправку хорошо взбить, а также дождаться растворения сахара и соли. На это уходит (после взбивания) обычно около 15-20 минут. Во-вторых, помидоры используйте твердые и мясистые. Резать их лучше тонким и острым ножом. В-третьих, соединяйте соус-заправку с салатом за несколько минут до подачи. А еще блюдо эффектнее выглядит, если сервировать порционно.

Начнем приготовление блюда. 

Пикантный салат, приготовление:

Шаг 1.
И первый овощ, с которым начнем заниматься – это лук. Для салата используется красный салатный. Разрезаем его полуколечками, посыпаем сахаром, перемешиваем и оставляем, не обращая на него внимания, на 20 минут.
Шаг 2.
А пока лук наслаждается сахарной компанией, подготовим остальные ингредиенты. Помидоры помыть, просушить и порезать кубиками (как для греческого салата).
Шаг 3.
Теперь займемся огурчиками. Этот красивый зеленый овощ также нарезать кубиками.
Шаг 4.
Соединяем огурцы и помидоры в общей посуде. Сбрызгиваем лимонным соком.
Шаг 5.
Через 20 минут лук уже готов к использованию. Отправляем его к овощам и перемешиваем.
Шаг 6.
Приготовим пикантный соус-заправку для нашего салата. Соединяем, а после взбиваем следующие продукты в указанной пропорции: французскую горчицу с цельными зернами, оливковое масло, сахар, соль и винный уксус. После оставить заправку на 10 минут, чтобы компоненты соуса привыкли друг к другу.
Шаг 7.
Заливаем (непосредственно перед подачей) заправку в салат и перемешиваем.
Шаг 8.
А теперь – внимание: понадобится для пикантного салата маленькие шарики моцареллы. Их руками разрываем пополам ( ножом не разрезать!), если шарики очень крупные.
Шаг 9.
Остается только сервировать пикантный салат на тарелке. Выложите его горкой, сверху уложите моцареллу. Готово! Можно пробовать.