Тесто для приготовления пиццы с бараниной, помидорами и рисом я делаю дрожжевое, корж из него получается тонкий, если заготовку очень тонко раскатать.
Обычно я тесто замешиваю сразу на несколько пицц, чтобы использовать его по мере надобности. Кому интересен данный рецепт, тот просто может поделить пропорции.
![]() |
Пропорции для теста. Вода - 1 ст. (полный), мука – 500 граммов, сухие дрожжи - 2 ч. ложки, сахар - 2-3 ч. ложки, соль – 2 ч. ложки, маргарин - 100 граммов, сыр – 100 граммов, рис - 1/2 стакана или больше, что зависит от величины тестовой заготовки для пиццы, баранина – 200 граммов, лук – ½ головки. |
![Ингредиенты. Ингредиенты.](/uploads/1353166717_img_5151_1.jpg)
Замесить тесто, оставить его для поднятия. Раскатать из него очень тонкую лепешку по величине противня или формы, в которой мы будем запекать нашу пиццу.
![Месим тесто. Месим тесто.](/uploads/1353166649_img_5153_1.jpg)
Уложить лепешку в форму, расправить ее к бортам, чтобы она стала похожа на тарелку.
![Укладываем лепешку в форму. Укладываем лепешку в форму.](/uploads/1353166643_img_5156_1.jpg)
![Выравниваем лепешку. Выравниваем лепешку.](/uploads/1353166708_img_5165_1.jpg)
Смешать с майонезом или сметаной порошок паприки, смазать этим поверхность пиццы.
![Смешиваем майонез с паприкой. Смешиваем майонез с паприкой.](/uploads/1353166680_img_5168001_1.jpg)
![Смазываем поверхность пиццы. Смазываем поверхность пиццы.](/uploads/1353166655_img_5171_1.jpg)
Начинка.
Отварить рис, предварительно его хорошо промыть, опять промыть после готовности.
Очень мелко нарезать кусок постной баранины (можно использовать любое мясо), лук, помидоры. Добавить рис, все перемешать. Подсолить и поперчить, если нужно (у нас есть соленый сыр), но не пересолить. Можно использовать специальную приправу для пиццы.
![Начинка. Начинка.](/uploads/1353166712_img_5172_1.jpg)
Выложить не толстым слоем на тесто, посыпать тертым сыром, выпекать в нагретом (предварительно) духовом шкафу при температуре 180-200°.
![Выкладываем начинку. Выкладываем начинку.](/uploads/1353166619_img_5173_1.jpg)
![Посыпаем сыром. Посыпаем сыром.](/uploads/1353166642_img_5174_1.jpg)
Пицца с бараниной, помидорами и рисом готова!
![Пицца с бараниной, помидорами и рисом готова. Пицца с бараниной, помидорами и рисом готова.](/uploads/1353166686_img_5179_1.jpg)
![Пицца с бараниной, помидорами и рисом Пицца с бараниной, помидорами и рисом](/uploads/1353166680_img_5183_1.jpg)
Дополнение.
В начинку также можно добавить порубленное крутое яйцо.
Примечание.
Если вам удастся приобрести специальную муку для пиццы, то результат вас поразит.