На главную

Чешский закусочный соленый пирог

Категория: Рецепты пирогов., Выпечка.

Готовите праздничный стол? А вы позаботились о закусках? Подайте своим гостям этот необычайно вкусный и оригинальный закусочный соленый пирог.

Пирог питательный. В нем используется многослойная начинка. В данном рецепте предлагается в качестве начинки мясной фарш с маринованными лесными грибами. При желании можно ее заменить начинкой из рыбы или овощей, потушенных в томатном соусе.

 

Предлагаемый рецепт – основа для приготовления. Закусочный соленый пирог имеет несколько слоев и два блинных коржа. Но допустимо, добавив другие ингредиенты, количество коржей увеличить.

 

Запекать закусочный соленый пирог лучше в силиконовой форме для запекания. Пирог очень ломкий и нежный. Из силиконовой формы после приготовления удобно будет аккуратно вынуть блюдо. После того, как пирог извлечен из духового шкафа, потребуется дать ему время остыть, оставив в форме. Нарезать порционно нужно тонким и острым ножом. Начинка будет прилипать к ножу во время нарезки. Поэтому рекомендуется нож во время нарезки постоянно промывать под проточной водой и очищать от прилипшей начинки.

Чешский закусочный соленый пирог
Необходимые ингредиенты:

 

сыр твердый (50 грамм),

желтки (3 штуки),

блины (2 пласта),

картофельная масса (200 грамм),

начинка из фарша и грибов (350 грамм).

 

Длякартофельноймассы:

картофель (3 штуки крупные),

соль (по вкусу),

яйцо (1 штука);

 

Дляблинов:

молоко (500 мл),

сахар (2 столовые ложки),

соль (1 чайная ложка),

сода (1 чайная ложка),

мука (3-4 столовые ложки),

растительное масло (50 мл);

 

Дляначинки:

Лук репчатый (1 штука),

свино-говяжий фарш (300 грамм),

соль и молотый перец (по вкусу),

маринованные лесные грибы (50 грамм);

Чешский закусочный соленый пирог, приготовление:

Шаг 1.
Сначала нужно испечь блины. Тесто замешивается очень просто. В подогретое молоко необходимо добавить сахар, соль, соду, перемешать. После добавляется мука и замешивается тесто. Не должно быть в нем комков. Когда тесто для блинов готово, нужно влить в него немного растительного масла и снова перемешать. На разогретую сковороду влить немного теста, распределить его по поверхности жаровни. Выпечь блин до румяного цвета с обеих сторон.
Выпекаем блины.
Шаг 2.
Отварить картофель, как для пюре.
Отвариваем картофель.
Шаг 3.
Потолочь овощ. Добавить к нему яйцо, соль и перемешать. Все перемешивается до однородности.
Перемешиваем.
Шаг 4.
В форму для запекания (лучше использовать силиконовые формы) выложить на дно блин. Сверху выкладывается твердый сыр, порезанный тонкими пластами.
Выкладываем блин, сверху сыр.
Шаг 5.
На сыр ложится слой из картофельной массы.
Выкладываем картофельную массу.
Шаг 6.
Далее следует мясная начинка. Приготовить ее несложно. Для этого на отдельной сковороде нужно поджарить мясной фарш с луком до готовности. На мясную начинку выложить маринованные лесные грибы, например, польские или маслята. Следующий слой – снова из картофеля.
Шаг 7.
Теперь необходимо закусочный соленый пирог залить взбитыми желтками и отправить в духовой шкаф запекаться на 30 минут при температуре 180 градусов.
Заливаем взбитыми желтками и отправляем запекаться.
Шаг 8.
Когда верхушка пирога запечется (приблизительно пройдет полчаса) и начнет румяниться, необходимо посыпать пирог тертым на мелкую терку сыром и покрыть блином. Снова отправить в духовку на 20 минут температуру убавить до 160 градусов.
Сверху выкладываем тертый сыр и накрываем блином.
Шаг 9.
Готовый закусочный соленый пирог извлечь аккуратно из формы и порезать порционными кусочками.
Шаг 10.
Остается блюдо подать к столу. Приятного аппетита!
Чешский закусочный соленый пирог.
Понравилось? Поделись!
^Наверх Яндекс.Метрика