Овощи, запеченные в духовке

Овощи, запеченные в духовке, поразят вас своим утонченным вкусом и удивительным ароматом. Это блюдо вы можете приготовить и для праздника, и для повседневного семейного ужина. Ингредиенты в блюде настолько гармонично подобраны, что, соединяясь воедино, превращаются в изысканное угощение, достойное наивысших похвал.

Эти овощи, запеченные в духовке, блюдо – идеальное для ужина. Оно некалорийное (не смотря на то, что в процессе приготовления овощи поджариваются на сковороде), легкое и достаточно питательное.

Если вы решите побаловать близких этим кушаньем, то обратите внимание на следующие рекомендации. Во-первых, обязательно после обжарки кабачки обмакните бумажным полотенцем. Оно заберет излишек жира, который останется на колечке кабачка после обжарки. Во-вторых, используйте только грецкие орехи. Замена их повлияет на вкус готового блюда. Орехи выполняют одну из главных ролей в этом кушанье. В-третьих, не перетушите помидоры. Они должны оставаться цельными и не распадаться. В-четвертых, не пожалейте сыра. Этого продукта в блюде должно быть очень много.
Подавать овощи, запеченные в духовке, можно и самостоятельно, и с любым дополнительным блюдом. Перекладывать из формы, в которой оно запекалось, не стоит. Таким образом, вы нарушите красивую загорелую сырную корочку. Лучше готовить и подавать в порционных формах.

Овощи, запеченные в духовке, приготовление:

Шаг 1.
Порезать кабачок колечками 0,5-0,7 мм. Посолить и оставить до тех пор, пока овощ не пустит сок.
Шаг 2.
Каждое колечко кабачка обмакнуть в муке. Разогреть сковороду, смазанную растительным маслом, и обжарить кабачки до золотистого цвета и румяной корочки. Обжаренные кабачки обязательно обмакнуть бумажной салфеткой.
Шаг 3.
Измельчить чеснок. Очистить от скорлупы грецкие орехи и также их измельчить в ступке. На сковороду налить немного растительного масла. В хорошо разогретое масло добавить измельченный чеснок и орехи. Слегка их поджарить, постоянно и быстро перемешивая.
Шаг 4.
Как только чеснок начнет браться корочкой, сразу же нужно добавить порезанный дольками помидор. Накрыть крышкой и потушить на слабом огне 2 минуты. После огонь выключить и оставить сковороду с помидорами на плите еще на 2 минуты.
Шаг 5.
Каждое колечко кабачка сверху полить майонезом и смазать измельченным чесноком. Уложить овощ в керамическую форму для запекания.
Шаг 6.
Сверху выкладывается слой из помидор, потушенных в грецком орехе и чесноке.
Шаг 7.
Завершающий слой – тертый на мелкой терке сыр. Сыра должно быть очень много.
Шаг 8.
Отправить блюдо в духовку запекаться при температуре 170 градусов на 20 минут. Сыр должен запечься до румяной корочки.
Шаг 9.
Блюдо готово!