Оригинальная овощная закуска из фаршированной тыквы займет заслуженное место на праздничном столе вегетарианцев. Колоритная своим внешним видом и вкусовыми качествами, эта закуска придется по вкусу не только взрослым, но и детям.
Необходимые ингредиенты:
Тыква небольшого размера,
разноцветный болгарский перец,
баклажаны,
помидоры,
морковь, специи, чеснок.
Фаршированная тыква, приготовление:
| Шаг 1. | ||
| У тыквы срезать верхушку, | ||
 |
||
| Шаг 2. | ||
| очистить очень тщательно ее середину от семян, ножичком соскрести все волокна. | ||
 |
||
| Шаг 3. | ||
| У баклажанов срезать хвостики и нарезать полосками, если овощи крупного размера. Также нарезать болгарский перец. Морковь натереть на резке для корейской морковки. Чеснок порубить или разрезать вдоль, можно положить цельными очищенными зубчиками. | ||
| Шаг 4. | ||
| Заправить специями, стараясь не пересолить, иначе излишек соли перебьет вкусовую пикантность блюда. | ||
| Шаг 5. | ||
| О начинке для тыквы. Начинку можно использовать любую: мясную, овощную, крупяную. В данном рецепте автором использован салат из черной фасоли. | ||
 |
||
| Шаг 6. | ||
| Салат. Фасоль отварить не до полной мягкости (она еще допечется потом внутри тыквы), заправить тертым чесноком, толченными грецкими орехами и кориандром, мелко помолотым. Капнуть несколько капель растительного рафинированного масла. Перемешать и наполнить им (салатом) тыквенный горшочек. Закрыть отрезанной верхушкой. | ||
| Шаг 7. | ||
| Для запекания в духовке рекомендуется использовать стеклянную жаростойкую посуду, так как при выпекании на противне овощи могут потерять свою форму и яркость цвета. | ||
| Шаг 8. | ||
| Нарезанные овощи выложить на дно кастрюли, в середину поставить заправленную тыкву, | ||
 |
||
| Шаг 9. | ||
| закрыть крышкой. Поставить на решетку холодного духового шкафа. Температуру отрегулировать на 180°-200°. Таймер - на 40-60 минут. | ||
 |
||
| Шаг 10. | ||
| Прекрасная овощная закуска готова. | ||
 |
||
| Шаг 11. | ||
| Дополнение. Овощи дают достаточно сока, так что добавление воды не понадобится. На здоровье и приятного аппетита! | ||
 |
Понравилось? Поделись!