Бывают в жизни любой хозяйки такие моменты, что готовить банально лень. Теоретически все допускают такую возможность, но вот практически ее мечта о свободном вечере так и остается мечтой – кушать ее семья хочет каждый день.
На помощь в таком случае приходят рецепты на скорую руку, которые готовятся за считанные минуты, а съедаются с удовольствием еще быстрее. Сегодняшний рецепт «Колбаса в тесте» как раз такой серии.
Необходимые ингредиенты:
Докторская колбаса – 500 грамм;
Одно куриное яйцо;
Вода питьевая – 500 мл;
Мука +/- 300 грамм;
Соль
Колбаса в тесте, приготовление:
| Шаг 1. | ||
| Чтобы приготовить колбасу по сегодняшнему рецепту, т.е. в тесте, подготовим вначале это тесто. Оно имеет жидкую консистенцию и потому его иногда называют «кляр» (от французского слова «clair» - жидкий). | ||
| Шаг 2. | ||
| Для кляра смешиваем вместе воду, соль, яйцо и муку. Чтобы тесто получилось однородным, муку следует засыпать в воду, а не наоборот. Другими словами, в глубокую миску вливаем воду. В эту воду добавляем соль и одно яйцо. Вилкой взбиваем яйцо, чтобы оно растворилось в воде и постепенно начинаем вводить просеянную муку. | ||
| Шаг 3. | ||
| Муку обязательно надо просеивать – так она насыщается кислородом и освобождается от залежавшихся в ней примесей, сырости и мелкого мусора, невидимого невооруженным взглядом. В итоге должно получиться однородное тесто по консистенции своей напоминающее густую сметану. | ||
 |
||
| Шаг 4. | ||
| Теперь докторскую колбасу нарезаем не очень толстыми кружочками, окунаем их в тесто и обжариваем на раскаленном растительном масле с двух сторон. | ||
 |
||
| Шаг 5. | ||
| Чтобы тесто не растекалось, кружочек колбасы обжариваем с одной стороны буквально секунд десять, чтобы только схватилось тесто и тут же переворачиваем колбасу на другую сторону. Когда тесто схватиться с двух сторон, тогда уже можно колбасу в тесте жарить до желаемого цвета. Вот и вся премудрость - колбаса в тесте готова. Быстро, просто, вкусно! | ||
 |
Понравилось? Поделись!