Если уже давно приелись обычные котлетки, есть повод поэкспериментировать. Наверное, нет смысла перечислять все полезные свойства брокколи. Но, безусловно, стоит отметить, что мясные котлетки с брокколи получаются особенно нежными, необычайно мягкими и сочными, обладающими довольно необычным и интересным вкусом. Такие котлеты с брокколи подойдут для детского меню.
Потребуется: брокколи — 400 грамм; соль; батон — 2 ломтика; лук — 200 грамм; фарш говяжий — 400 грамм; яйцо — 2 шт.; перец; мука — 2 ст. ложки; молоко. |
Способ приготовления:
1. Замачиваем хлеб в молоке.
2. Лук мы нарезаем мелко-мелко.
3. Подготавливаем брокколи. Если используете свежую, то ее следует разобрать на соцветия. Затем промыть, откинуть на дуршлаг. Замороженную брокколи нужно предварительно разморозить и также промыть.
4. Брокколи нарезаем помельче.
5. Соединяем говяжий фарш, лук, отжатый хлеб и брокколи. Если вам хочется получить более пикантный вкус котлет, и они для детского питания не предназначаются, то можно включить в состав фарша измельченный чеснок и любую рубленную зелень. Добавляем соль, перец, яйца.
6. Все перемешиваем.
7. Формируем котлетки. Аккуратно их выкладываем в форму.
8. Разогреваем духовку. Котлеты с брокколи будем выпекать при 200 градусах около сорока минут.
Можно на гарнир подать свежие овощи, отварной рис, картофельное пюре.