Осваиваем азы карвинга

Что же такое карвинг? Перевод данного слова означает «вырезанная работа». Как нам известно, существует резьба по дереву, льду и камню. Но, также хотелось бы, и отметить применение карвинга в кулинарии для украшения праздничного стола. В данном случае он подразумевает собой искусную резьбу из фруктов, овощей, шоколада, сыра и многих других продуктов.

Использования карвинга в кулинарии.

Данная техника придания блюдам более изысканного и оригинального вида используется достаточно давно в ресторанах.

Виды карвинга:

1.азиатский (использование редьки, редиса, тыквы, моркови, кабачка, перца, свеклы);

2.европейский (использование арбуза, дыни, папайи, корня таро и других вкусностей).

Для мастеров карвинга не важны вкусовые качества блюд, главнее всего их привлекающий, яркий и изысканный вид. Нам же необходимо создать творение искусства и приятное на внешний вид - для удивления гостей и на вкус достаточно оригинальное.

Осваиваем азы карвинга дома.

Чтобы узнать, как украшать блюда с помощью карвинга, необходимо изначально изучить литературу,рассказывающую обо всех нюансах данной профессии. Мы же в свою очередь советуем просто ознакомиться с азами карвинга и, воспользовавшись своей фантазией, попробовать сотворить чудо лакомство для гостей и близких вам людей.

Самым простым примером может служить корзинка их кожуры апельсина, в неё можно поместить кремовый десерт или фруктовый салат. Вместо салатницы можно использовать половинку ананаса освобожденного от содержимого, листочки в данном случае будут украшением. Не правда ли достаточно оригинально?

Ваших деток обрадуют искусно вырезанные животные из овощей и фруктов, посмотрите, какая прелестная картинаполучилась у нас.

Мы перечислили самые лёгкие вариации использования карвинга в кулинарии, вы можете с помощью своей фантазии сотворить более интересные фигурки не только животных, но и персонажей из мультфильмов. Карвинг можно использовать не только для украшения праздничного стола, но и для внесения разнообразия в повседневную жизнь, имеем в виду будни.

Какие инструменты вам понадобятся для карвинга.

Одного лишь ножа маловато будет для создания чуда из фруктов и овощей. Вам понадобится и серповидный ножик, тайский, овальный, двусторонняя ложка-нуазетка и также ножницы будут кстати. На сегодняшний день в магазинах есть в продаже специальные наборы для карвинга. Также есть вариант и использования для карвинга домашних ножей.

Теперь вы знаете, что такое карвинг, его использование в кулинарии. Желаем вам удачи и вдохновение на создание шедевров из еды!