Цветы на праздничном столе уместны всегда. А если в виде цветов оформлено какое-либо блюдо, то гурманам оно доставит двойное удовольствие. Не случайно, цветами из сладостей и крема украшаются торты, цветы из овощей украшают салаты. Сегодня я приготовлю розочку из красной рыбы. Нам понадобится слабосоленое филе любой рыбы семейства лососевых: горбуши, семги, форели. Лучше всего купить готовую нарезку, так как нам нужны будут тонкие кусочки. Красная рыба очень нежная, кусочки легко рвутся и повреждаются, и ножом не всегда получится нарезать ровно и красиво. Тарталетки можно купить готовые, сейчас в любом супермаркете можно найти множество предложений на любой вкус.
![]() |
Ингредиенты для 6 тарталеток: 1 картофелина, 120 г слабосоленой горбуши, 2 яйца, 5 шт. крабовых палочек, половина пачки майонеза, зелень. |
![Ингредиенты для тарталеток. Ингредиенты для тарталеток.](/uploads/1355502854_img_2827_1.jpg)
Приготовление тарталеток:
Вначале приготовим начинку для тарталеток.
Отварим одну картошку, почистим ее и мелко нарежем.
Мелко накрошим яйца, крабовые палочки и сладкий ялтинский лук.
![Подготавливаем ингредиенты для начинки тарталеток. Подготавливаем ингредиенты для начинки тарталеток.](/uploads/1355502912_img_2842_1.jpg)
Перемешаем, добавим немного соли, перца, заправим начинку майонезом.
![Заправим майонезом, поперчим, посолим и перемешаем. Заправим майонезом, поперчим, посолим и перемешаем.](/uploads/1355502862_img_2845_1.jpg)
Этой массой наполним тарталетки без горки.
![Берем пустую пустую основу для тарталеток. Берем пустую пустую основу для тарталеток.](/uploads/1355502885_img_2775_1.jpg)
![Наполним салатной начинкой наши тарталетки. Наполним салатной начинкой наши тарталетки.](/uploads/1355502916_img_2848_1.jpg)
Теперь займемся рыбой.
Для одной розочки нам понадобятся два кусочка лосося.
Вначале скрутим рулетиком меньший кусочек.
![Скручиваем небольшой кусочек красной рыбы. Скручиваем небольшой кусочек красной рыбы.](/uploads/1355502919_img_2856_1.jpg)
Вокруг него обернем больший кусочек, расправим его края, придавая форму лепестков цветка.
![Вокруг маленького оборачиваем большой кусок красной рыбы. Вокруг маленького оборачиваем большой кусок красной рыбы.](/uploads/1355502912_img_2857_1.jpg)
Внутрь можно поместить несколько зеленых палочек петрушки или какой-либо другой зелени.
![Внутрь тарталеток помещаем зеленушку. Внутрь тарталеток помещаем зеленушку.](/uploads/1355502916_img_2858_1.jpg)
![Тарталетки с салатом и красной рыбой Тарталетки с салатом и красной рыбой](/uploads/1355502934_img_2859_1.jpg)
Розочки выкладываем на тарталетку, украшаем зеленью.
![Тарталетки с начинкой из салата и красной рыбы. Тарталетки с начинкой из салата и красной рыбы.](/uploads/1355502929_img_2866_1.jpg)