Суп гречневый

Так уж повелось у человечества, что первые блюда являются неотъемлемой составляющей частью меню. В мире их огромное множество, но есть те, которые прочно вошли в славянский рацион. К ним относятся супы. Суп очень распространенное блюдо. Его легко и приятно готовить. Он имеет замечательный аромат и без проблем усваивается организмом. Особенно если речь идет о супе, приготовленном на овощном бульоне. Кому-то может показаться такой суп безвкусным. С этим можно поспорить. Например, гречневый суп очень питательный и вкусный, даже без мяса. Рецепт такого супа может пригодиться во время поста, диеты, разгрузочных дней. Так же его оценят вегетарианцы и люди с проблемами ЖКТ. Потому что суп полезный и вкусный. Особый вкус такому простому блюду придает один ингредиент, но о нем чуть позже.

Суп гречневый, приготовление:

Шаг 1.
В эмалированной кастрюле доводим воду до кипения. Солим. В кипящую воду бросаем нарезанный кубиками картофель.
Шаг 2.
Затем нарезаем соломкой морковь и мелкими кубиками лук. Когда картофель покипел 2 минуты, можно добавлять овощи.
Шаг 3.
Тщательно промоем гречку. Высыпаем ее в воду и опять доводим все до кипения. После того, как суп поварится минут 8-10, можно добавить кориандр. Достаточно 1/3 чайной ложки на 1 литр готового супа. Кориандр придает особый вкус блюду. Он хорош не только во вторых блюдах, но и в первых. Очень полезная приправа. Он стимулирует работоспособность иммунной системы организма. В весенние дни кориандр просто необходим ослабленным организмам зимней стужей.
Шаг 4.
Все, суп готов. Его можно подавать с рубленой зеленью. Хорошо подойдут для этого супа зеленый лук и петрушка.