Горячий морской коктейль

Если вы заглянете в меню любого японского ресторана, то увидите множество блюд, в ингредиентах которых присутствуют морепродукты. Только здесь умеют готовить вкусно разнообразную рыбу, кальмаров, мидий и прочих морских обитателей. И каждое блюдо достойно внимания, оваций. Хочется попробовать все, чтобы иметь представление, какой вкус у кушанья.

Предлагаемый японский горячий морской коктейль – блюдо, пользующееся популярностью среди европейских гостей страны. Необычайный вкус и дивный аромат покорит даже самого привередливого гурмана.

Приготовить это блюдо японской кухни в домашних условиях проще простого. Если, конечно, в хозяйстве имеются все необходимые ингредиенты. Хотя, с другой стороны, все, что нужно, можно приобрести в любом магазине.

Чтобы получилось вкусное блюдо, необходимо выполнить несколько правил. Во-первых, хорошо почистить и помыть мидии. Согласитесь, аппетит испортится, если в моллюске во время снятия пробы обнаружите остатки водорослей или осколки от ракушек. Во-вторых, обязательно нужно использовать молодые кабачки. Они быстрее готовятся и более вкусные. В-третьих, нельзя переварить кальмары (перед запеканием их необходимо погрузить в кипящую воду). Они готовятся ровно 30 секунд с момента погружения в кипяток.

Попробуйте приготовить этот горячий морской коктейль на ужин. Это блюдо никого не оставит равнодушным.

Горячий морской коктейль, приготовление:

Шаг 1.
Сначала займитесь кабачками. Необходимо овощ помыть, просушить бумажной салфеткой и разрезать пополам. При помощи ложки или ножа вынуть мякоть из кабачка, сделав углубление. По виду форма напоминает лодочку. Внутри кабачок натереть солью и оставить минут на 15 просолиться.
Шаг 2.
Пока кабачок напитывается солью, займемся морепродуктами. Мидии необходимо почистить и несколько раз промыть в холодной воде. После переложить в дуршлаг и позволить стечь всей жидкости.
Шаг 3.
На сковороду налить немного подсолнечного масла, подогреть его. Выложить на жаровню мидии и, накрыв крышкой, потушить 2 минуты. После крышку убрать и при постоянном помешивании, готовить, пока не испарится вода, выделившаяся из моллюсков.
Шаг 4.
К мидиям добавить томатный соус, соль по вкусу и, непрерывно помешивая деревянной лопаткой, готовить еще 2 минуты. После переложить мидии в чистую тарелку и оставить остывать.
Шаг 5.
Теперь займемся кальмаром. Необходимо их почистить, вынуть внутренности. Довести до кипения воду, добавить в нее соду и соль. Опустить в кипяток тушку кальмара и варить не более 30 секунд. Как только секунды отсчитаны, тушку немедленно нужно вынуть из кипятка и погрузить в холодную воду. Далее кальмары остается порезать длинными полосками.
Шаг 6.
Все необходимые ингредиенты подготовлены. Можно приступить к наполнению лодочки. Сначала устилаем дно кабачковой формы полосками кальмара.
Шаг 7.
На кальмары выкладываем мидии, приготовленные в томатном соусе.
Шаг 8.
При помощи мелкой терки потереть твердый сыр солено-сладкого сорта и посыпать им лодочки сверху.
Шаг 9.
Запекается блюдо в фольге. Каждую лодочку обвернуть фольгой и отправить в разогретую до 220 градусов духовку. Время приготовления – 30-40 минут. После термической обработки блюдо нужно сразу извлечь из фольги и полить выделившимся при запекании соком.
Шаг 10.
Остается блюдо сервировать и подать к столу.