Как-то так сложилось в нашем обществе что, несмотря на обильное разнообразие сладостей на полках магазинов, все же домашняя выпечка ценится выше всего. Оно конечно и неудивительно и объяснять причины не нужно. А нужно вдохновение и немного времени на кухне.
Необходимые ингредиенты:
50 грамм сливочного масла (можно и маргарин, но с маслом вкуснее);
100 грамм муки;
1 столовая ложка холодного молока или воды;
7 грамм желатина;
50 миллилитров воды;
150 миллилитров жирных сливок;
50 грамм сахара;
50 грамм черники (можно замороженной);
Формы для кексов.
Корзинки с черникой и кремом, приготовление:
| Шаг 1. | ||
| Готовим тесто. Для этого муку и масло тщательно перетираем. Добавляем молоко или воду и хорошо вымешиваем. | ||
 |
||
| Шаг 2. | ||
| Готовое тесто оставляем в холодильнике минут на пятнадцать-двадцать. | ||
 |
||
| Шаг 3. | ||
| Вынимаем тесто из холодильника и тонко раскатываем. Вырезаем кружочки диаметром немного больше чем диаметр формочек для кексов . | ||
 |
||
| Шаг 4. | ||
| Кружочки выкладываем в формочки и застилаем фольгой. После чего насыпаем полные формочки гороха или фасоли . Это делается для того, чтобы во время выпечки корзинки оставались ровными и не выдувались. После этого ставим корзинки в разогретую духовку (200 градусов) и выпекаем приблизительно полчаса. | ||
 |
||
| Шаг 5. | ||
| Пока выпекаются сами корзинки, готовим крем. Для этого замачиваем желатин холодной водой и оставляем набухать. Сливки сбиваем с сахаром и ставим на водяную баню. Все время помешивая, нагреваем их и добавляем набухший желатин. Продолжаем помешивать до полного растворения желатина. После чего крем снимаем и выносим на холод до полного остывания. Во время его остывания периодически крем взбиваем венчиком. | ||
| Шаг 6. | ||
| Готовые корзинки вынимаем из духовки и полностью охлаждаем. | ||
 |
||
| Шаг 7. | ||
| Когда крем охладится и застынет, взбиваем его венчиком и добавляем чернику, осторожно перемешиваем. Готовый крем с черникой выкладываем в охлажденные корзинки и ставим в холодильник минут на двадцать. Подавать пирожные лучше с чаем из трав (фото6). Приятного аппетита! | ||
 |
Понравилось? Поделись!