Форель в ореховой панировке

Если вы не знаете, что приготовить к ужину, то поищите в своем холодильнике форель. И, если таковая имеется, вспомните об этом рецепте и поджарьте рыбу в ореховой панировке. Как дополнение к рыбе, приготовьте специальный и подходящий к данному блюду соус, рецепт которого расскажем подробно.

Жареная форель в панировке из грецкого ореха получается утонченной, с оригинальным мускатным вкусом. Несмотря на то, что рыба жареная, она получится сочной и мягкой, с приятной хрустящей корочкой.

Также обратите внимание на предлагаемый к блюду соус. Он готовится на основе зелени петрушки и сельдерея. Кстати, этот соус подойдет к любой красной рыбе – жареной или запеченной в духовке.

Форель в ореховой панировке, приготовление:

Шаг 1.
Форель порезать толстыми кусочками. Толщина каждого около 3 см. Рыбу натереть солью и перцем. Дополнительно специи для рыбы использовать в данном рецепте не советуем. Они перебьют тонкий вкус форели. Измельчить при помощи чесночного пресса чеснок и натереть им каждый рыбный кусочек со всех сторон. Оставить рыбу мариноваться на 20 минут.
Шаг 2.
Измельчить грецкие орехи в крошку. Каждый кусочек рыбы обмакнуть сначала в ореховой крошке, после – в муке.
Шаг 3.
На сковороду налить растительное масло. Хорошо его разогреть. Выложить рыбу.
Шаг 4.
Обжаривать каждый кусочек до золотистого цвета и румяной корочки со всех сторон. После жарки обязательно мягкой салфеткой обмакнуть рыбу.
Шаг 5.
Из указанных ингредиентов приготовить соус. Для этого необходимо воспользоваться помощью блендера. В емкость одновременно уложить указанные для соуса ингредиенты, добавить щепотку соли и измельчить до кашеобразного состояния. Выложить на сервировочную тарелку рыбу и соус. Подавать сразу после приготовления.