Вы доверяете баночным паштетам из магазина? Я, к примеру, нет, поэтому предлагаю пошаговый рецепт приготовления вкуснейшего печеночного паштета, который быстро готовится дома. Важно приготовить небольшую порцию, чтобы не оставлять его в холодильнике на несколько дней.
![]() |
Ингредиенты для паштета из печени кролика: - печень кролика свежая; - лук желтый репчатый (большая головка); - морковь (крупная); - соль, специи – на свой вкус; - подсолнечное масло. |
![Ингредиенты для паштета из печени кролика. Ингредиенты для паштета из печени кролика.](/uploads/1353165292_img_4543_1.jpg)
Как приготовить паштет из печени кролика:
Первым делом нужно хорошо помыть, а затем вымочить в воде или молоке печень кролика.
Далее слить жидкость и разрезать печенку на кусочки (без разницы крупные или мелкие, так как потом их все равно нужно будет перемолоть).
![Печень режем на небольшие кусочки. Печень режем на небольшие кусочки.](/uploads/1353165333_img_4545_1.jpg)
Раскалить сковороду, влить в нее масло, подождать пока оно хорошо разогреется, выложить печень. Жарить несколько минут на среднем огне.
![Жарим печень. Жарим печень.](/uploads/1353165338_img_4554_1.jpg)
Тем временем надо очистить и помыть овощи, нашинковать и натереть, добавить их в сковородку.
![Нарезаем лук. Нарезаем лук.](/uploads/1353165302_img_4555_1.jpg)
![Натираем морковь. Натираем морковь.](/uploads/1353165330_img_4557_1.jpg)
![Отправляем их жарится. Отправляем их жарится.](/uploads/1353165301_img_4559_1.jpg)
Тушить еще минут 5. Выключить, охладить.
Теперь надо достать кухонный комбайн, который часто без дела стоит на полке, выложить в чашу печень с овощами и перемолоть. Если у вас нет комбайна, то вполне подойдет обычная мясорубка, на ней тоже можно перекрутить эту смесь.
![Отправляем нашу печень в комбайн. Отправляем нашу печень в комбайн.](/uploads/1353165315_img_4579_1.jpg)
![Паштет из печени кролика готов. Паштет из печени кролика готов.](/uploads/1353165324_img_4584_1.jpg)
Попробуйте получившийся паштет из печени кролика. Если он покажется сухим, тогда можно добавить немного оливкового масла. По желанию можно паштет досолить и добавить другие приправы на свой вкус.
![Паштет из печени кролика. Паштет из печени кролика.](/uploads/1353165308_img_4592_1.jpg)
Хорошо сочетается с белым хлебом. Можно подавать с первыми блюдами.
Желаю приятного аппетита!